साहित्य: २ वाट्या तांदूळ पिठी, दीड वाटी पाणी, दोन चमचे लोणी, अर्धा चमचा मीठ, अडीच वाट्या आमरस, दोन वाट्या खवलेला नारळ, अर्धी वाटी साखर, एक टीस्पून वेलची पावडर

कृती: सारणासाठी: 1)दोन वाट्या ओलं खोबरं, दोन वाट्या आमरस, अर्धी वाटी साखर एका कढईत एकत्र करा.
2)मंद गॅसवर ठेवा.
3) गोळा होईपर्यंत सतत ढवळत रहा.
4) गॅस बंद करा.
5) सारण गार होऊ द्या.
6)मोदकाच्या बाहेरच्या आवरणासाठी एक पातेल्यात अडीच वाट्या पाणी, अर्धी वाटी आमरस एकत्र करून उकळत ठेवा.
7) त्यात मीठ आणि लोणी मिक्स करा.
8)पाणी उकळू लागले की तांदूळ पिठी मिक्स करून नीट ढवळा.
9)पाच मिनिटं मंद गॅसवर वाफ येऊ द्या.
10) गरम असतानाच उकड मळायला घ्या.
11)गरजेनुसार थोडं तेल आणि गार पाणी वापरा.
12)मळलेली उकड झाकून ठेवा.
13)उकडीचा एक लहान गोळा घ्या.
14)हाताने वळत गोळ्याला छान वाटीचा आकार द्या.

15)वाटीत दोन चमचे सारण भरा. कडेला छान चुण्या पाडा. एकत्र करून मोदक वळून घ्या.
16) मोदक पात्रात पाणी गरम करत ठेवा.
17) चाळणीत केळीची पानं ठेवा.
18)त्यावर मोदक ठेवून झाकण लावा.
19) 15 मिनीटं वाफवा.
20)तयार मोदक साजूक तुपाबरोबर वाढा.