सोप्पे चिली गार्लिक प्रॉन्स
साहित्य:
- प्रॉन्स - ५०० ग्रॅम्स.
- आॅलिव आॅइल - १ टेबल स्पून.
- बटर - १ १/२ टेबल स्पून.
- लसुण पाकळ्या - ८/१०.
- काेथींबिर - ३/४ कप.
- फ्लॅट लीफ पार्सली - १/४ कप.
- ताज्या लाल मिरच्या - ३ ते ४.
- लिंबु - १ माठे, लहान असतील तर दाेन.
- मीठ व crushed मीरे - चवीनुसार.
- चिली इन्फयुज्ड आॅलिव आॅइल - एक टी स्पून.
- प्रॉन्स साफ करुन थाेडे मीठ मीरपुड, थाेडा लिंबु रस, निम्मे चिली आॅइल लावून पंधरा मीनीट मॅरीनेट करणे.
- पॅन तापवून मीडीयम आचेवर आॅलिव आॅइल, बटर गरम करणे.
- बारीक चिरलेला लसुण, लाल मिरची, थाेडी काेथींबीर व पार्सली परतणे. लसणाचा रंग बदलणार नाही पण शीजेल याची काळजी घेणे.
- प्रॉन्स आणी बकी जिन्नस घालून, प्रॉन्स शीजे पर्यंत sauté करणे.
- सर्विंग बाेल मध्ये काढून काेथींबीर व लिंबानी गारनीश करणे.
- बेबी रॅकेट आणी ककंबर सॅलड बराेबर सर्व करा.
- मी ऑस्ट्रेलियात मिळणारे बनाना प्रॉन्स वापरेलत कारण हीटींग प्रोसेस मध्ये हे शेप, फ्लेवर, आणी texture रीटेन करतात.
- बटर शक्यताे वगळू नका, फार छान फ्लेवर येताे.
- पार्सली नसेल तरी चालेल.
- ऑस्ट्रेलियात मिळणाऱ्या माेठया लाल मिरच्या खुप तिखट नसतात म्हणून चार, चांगल्या तिखट असतील तर कमी घाला.
- Limeच वापर लेमन नको.
कृती:
P.S:
They go down really smooth with chilled Pinot Gris or Riesling.
