ह्या गोट्याच तयार पीठही मिळत म्हणे. पण मागच्या वर्षी अहमदाबादला गेलो होतो तेव्हा काकुने हे गोटे केले होते घरी तयार पीठ न वापरता. घरी आल्यावर दोन तीनदा केले पण पाककृती लिहायची राहूनच गेली. काल एका गटग करता केले त्यांनाही खूप आवडले. त्यांनीही कृती विचारल्यावर इथे टाकायची आठवण झाली. सध्या बाजारात भरपूर मेथी आहे. काकुने सांगितलेली व मी कृतीत आणलेलीच कृती देतेय.
साहित्य : दोन वाट्या रवाळ कणिक, दोन चमचे बेसन, दोन वाट्या बारीक चिरलेली मेथी, दोन चमचे दही, धणे व मिरे एक चमचा भरड, मीठ, हिरवी मिरची व साखर चवीनुसार. हळद शास्त्रापुरती, चिमुटभर सोडा. तळणासाठी तेल.
माझ्या आजोळी कुपवाडला आमच्या घराच्या समोर पिराची विहीर .. त्याच्या थोडंसं पुढे गेलं की दर्गा अाहे.. त्याच्यासमोर ग्रामपंचायत चावडी जिथे दर्ग्याचा उरुस , मोहरमला देवांच्या भेटीगाठी व्हायच्या .. दर उरुसाला मलिदा करायची पद्धत आमच्या घरी कशी सुरु झाली ते माहीत नाही .. पण दरवेळी आजोबा उरुसाचं निमंत्रण द्यायचे नंतर शाळेच्या गोंधळात जाणं व्हायचं नाही म्हणुन मलिदाचा डब्बा पोचवायचे.. हा मलिदा किमान ४-५ दिवस टिकतो , मला आवडतो ह्या कारणाने कधीही घरी होतो. रेसिपी तशी सोपी अन पटकन होणारी आहे .. आज्जीने सगळी मापं चवीनुसार ..हवं तेवढं अशी सांगितली आहेत
मोडवलेली मेथी एक वाटी , दोन तास भिजवलेली तुरीची डाळ एक वाटी, तेल व नेहमीचं फोडणीचं साहित्य, आमसूल/चिंच , गूळ , गोडा मसाला तिखट मीठ, हळद, खवलेला नारळ , कढीलिंब, कोथिंबीर
कृती: खमंग कढीलिंब हिंगाची फोडणी करून त्यात मेथ्या व तुरीची डाळ पाच सात मि. परतून घ्या. त्यात हळद,तिखट व गोडा मसाला घालून परतून घेऊन तीन वाट्या पाणी घाला. उकळी आली की झाकण ठेवून शिजू द्या. डाळ शिजत आली की त्यात आमसूल, गूळ , ओला नारळ घाला. गरमागरम भात, भाकरी बरोबर खा.
