हे कोरडं भाजून घेतलं

आता तेलात लसूण आलं परतून घेतले

त्यात टोमॅटो घालून खूप परतून घेतले

टोमॅटो परतून शिजल्यावर सर्व मिक्सर मध्ये घालून मीठ साखर घालून घुररकन फिरवलं
चटणी तयार

प्रोटीनयुक्त पदार्थांचा विचार करताना खूप पुर्वी खानाखजानामधे पाहिलेली संजीव कपूरची ही रेसिपी आठवली. प्रमाण नीटसं माहिती नव्हतं आणि युट्युबवर शोधायलाही वेळ नव्हता.
जसे आठवले तसे हे कटलेट केले, मस्त जमले.

साहित्यः
सोयाचंक्स - एक पाकिट
आवडीच्या भाज्या - मी एक कांदा बारीक चिरून, एक गाजर आणि लाल भोपळ्याची एक फोड किसून घेतली आणि मूठभर कोथिंबीर बारीक चिरून घेतली.
चवीसाठी - मीठ, आलं लसूण पेस्ट, गरम मसाला, लाल तिखट किंवा हिरव्या मिरच्या वाटून.
एक टेबल स्पून दही

साहित्य
२ कश्मिरी लाल सुक्या मिरच्या (चवीप्रमाणे कमी जास्त करता येईल)
१ हिरवी मिरची (चवीप्रमाणे कमी जास्त करता येईल)
१ टीस्पून जिरे
१ टीस्पून कश्मिरी गरम मसाला / नसेल तर साधा गरम मसालासुद्धा चालेल
१/२ टीस्पून बडीशेप - साधा साधा गरम मसाला वापरणार असाल तर (काश्मिरी मसाल्यात कदाचित बडीशेप असू शकेल)
१ मोठा टोमॅटो
१ इंच आले
५-६ लसूण पाकळ्या
१ टेबलस्पून किसलेले खोबरे / नसेल तर खवलेला नारळसुद्धा चालेल
१ मोठा कांदा उभा चिरून
१ टीस्पून हळद
१ चिमूट केशर
१ टेबलस्पून दही